Signatur Barton
Der Anspruch einer großen Saint-Julien‑Familie, angewandt auf Moulis, für einen Médoc von hoher Klasse im klassischen, präzisen Stil.
Eleganz des Jahrgangs
2021 zeigt einen frischen, saftigen und bekömmlichen Ausdruck, näher an großen klassischen Jahrgängen als an üppigen, sonnigen Jahren.
Zugängliche Raffinesse
Sorgfältiger Ausbau, seidig und bereits harmonisch am Gaumen – ein Wein, der sofort Freude macht und dabei preislich bemerkenswert vernünftig bleibt.
Barton-Signatur im Herzen von Moulis
Präzise rote Frucht, médocanische Frische
2021
Ein klassischer, fein geschliffener Moulis aus dem Hause Barton, der médocanische Frische mit raffiniertem Tannin verbindet.
Château Mauvesin Barton 2021
Moulis AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Moulis AC
Rebsorten :
48% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation mit rigoroser Beerenselektion. - Doppelte Sortierung auf dem Lesetisch, um nur vollkommen gesundes Traubengut zu behalten - Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks - Gärung und Maischestandzeiten 2021 bewusst sanft geführt, um die Feinheit der Tannine in diesem frischen Jahrgang zu bewahren Dieser parzellenbezogene Ansatz ermöglicht eine präzise Anpassung der Vinifikation an die Eigenschaften jeder Rebsorte und jedes Terroirs vor der finalen Assemblage.
Ausbau :
Ausbau von 12 bis 15 Monaten in französischen Eichenbarriques, davon rund 30 % neues Holz. Die Fässer lagern in einem Keller mit Kiesboden, der für eine stabile Luftfeuchtigkeit und optimale Reifebedingungen sorgt. Der Ausbau zielt darauf ab, die Tannine zu polieren und aromatische Komplexität zu verleihen, ohne den Wein übermäßig vom Holz zu prägen.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Rubin-purpurfarbene Robe mittlerer Intensität, klar und glänzend, mit jugendlichen violetten Reflexen.
Nase :
Frische rote Johannisbeere, Kirsche und Himbeere, feines Cassis, Irisblüte, ein Hauch süßer Zimt, Nuancen getrockneter Kräuter und ein leichter Kakao-Ton.
Gaumen :
Mittelkräftiger Körper, saftiger Auftakt auf knackiger roter Frucht, erfrischende Säure, polierte, seidige Tannine, Finale mittlerer Länge mit dezent würzigen (schwarzer Pfeffer) und leicht salzigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit leichtem Jus und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratene Entenbrust rosa mit Rotfruchtreduktion und cremiger Polenta, Lammkarree mit Kräutern und Kartoffelgratin Dauphinois, Gebratene Taube mit Kakaosauce und saisonalen Pilzen, Auswahl Hartkäse (gereifter Comté, Gruyère, Sbrinz)